现在离春节还有20天左右，家家户户是不是都在开始准备年货了？中国的年货中不可或缺的一个零食应该就是瓜子了，很多人十分喜爱吃瓜子，所以基本上每个家庭在过年的时候会买很多瓜子来接待客人。瓜子之所以这么受人喜爱，那时因为瓜子不仅好吃，磕起来还很有趣，相信很多人都深有体会。要说起瓜子的品牌，很多人都会想到“洽洽瓜子”吧。

  安徽洽洽瓜子是合肥华泰集团旗下的著名零食品牌，合肥华泰集团成立于1995年。2011年3月，洽洽食品在深交所上市，成为“炒货第一股”。人们发现，生活中最常购买的瓜子，已成为炒货行业的领先者。洽洽不愧为瓜子行业的老大，瓜子市场占有率过半，恰恰瓜子成就的辉煌，正是由华泰集团董事长陈先保一手打造的。

  陈先保，安徽合肥人，1982年毕业于无锡轻工业学院。毕业之后，被分配到安徽省商务厅下属的一家糖烟酒公司，端起了铁饭碗。他在这个公司做了10多年，直到20世纪90年代中期，陈先保已经年近40，也做到了科长。就在旁人都认为他会一直在此公司直到退休，他毅然辞去了科长的职务，投身创办非公有制企业的浪潮。

  起初，由于资金有限，他租了一个小车间，办起了生产儿童冷饮食品的小厂。主要生产一种儿童冷饮：维多利棒棒冰。毕竟，棒棒冰是一种差异非常小的产品。巨大的市场吸引了很多食品企业的加入，南方市场很快达到饱和。此时，陈先保大胆地提出了进军东北的想法。当时，管理层感到震惊。

  首先是对东北市场并不熟悉，再加上东北地区的特殊气候和冷饮食品的特殊性。盲目地向东北进军，会把华泰战线拉得太长，很容易出问题。但是，陈先保对进军东北市场很有信心，在不同的声音下，陈先保坚持自己的决定。果然，棒棒冰在东北市场上卖的特别好。通过在东北市场的扩张，华泰集团的营业额达到近1000万元。这些数千万块钱也为华泰的发展积累了资金。

  1998年，棒棒冰市场的饱和已是不争的事实。怎么样找到突破口？这是陈先保一直考虑的问题。与此同时，对于一个私营企业来说，仅靠一两个产品的小作坊生产，很难在市场上扩张壮大。要赢得发展，就必须开发新产品，开拓新市场。

  后来陈先保把眼光转向了炒货行业，凭着多年积累的积蓄和经验，他开始制作瓜子。陈先保开始不了解饮食业，但他努力学习认真钻研。他先是找到各种香料再烹饪组合，经过一段时间的试验的不停的改良，最终在瓜子成功出世。这款瓜子咸淡可口，包装也标志着“白煮入味香”的字样，产品一经推出，就广受消费者的喜爱，但距离打开市场还有一段距离。

  陈先保首先要给他的瓜子起一个响亮的名字。一天晚上，他像往常一样出去散步。走路是陈先保每天思考问题的一种方式。突然，一阵快速的音乐打断了他的思绪。原来，路边有一群人正在跳恰恰舞。动感的节奏，豪放的舞蹈，给了陈先宝强烈的刺激。一个时尚品牌忽然出现在他的脑海里——洽洽。陈先保选择“水”字边的“洽洽”有他自己的目的。

  因为他想出了一个改炒为煮的生产思路。这个想法是陈先保吃出来的。有一次，他买了一个小牌子的瓜子，发现这种瓜子皮很白，嗑起来不脏手，而且瓜子仁的味道也很特别。经过仔细研究和分析，陈先保认为，这种瓜子应先浸泡去除皮，同时通过浸泡将咸味“喂”进去，接着进行炒制。所以，如果直接煮，它们不是又干净又好吃吗？当然煮瓜子需要用“水”字边的“洽洽”。从此，洽洽瓜子正式诞生。

  后来随着电视的逐渐普及，陈先保决定跟随这一趋势，狠心投下数百万广告费在央视做品牌推广，也正因为这一则广告，使洽洽一夜成名。此外，陈先保还做了很多创新：首先是在瓜子外包装上采用环保的红色牛皮纸包装，从外观和瓜子品牌等塑料包装来区分；其次，是在包装袋里面放入文化卡片。

  洽洽在第二年销售额就超过1亿元，第三年，销售达到4亿元，第四年，洽洽成功上市，此后，洽洽公司发展的鼎盛时期，全年占据绝大多数市场占有率的瓜子，年收入36亿元。2020年2月，陈先保家族以120亿元财富荣登《胡润全球富豪榜》。如今，作为中国坚果炒货龙头，洽洽的市值也飙升到了215.5亿元。

  洽洽饮食业一直是饮食业的一个领袖，除了品牌影响力，始终致力于洽洽食品安全，所以，花了钱的人洽洽食品更满意和放心，无数消费者的青睐，也对饮食业安全改进起到了模范作用。陈先保就是这样一个敢想敢做，洽洽瓜子才能一步步走到今日的地位。

  根据《2020年中国新鲜零食白皮书》预测，到2025年我国休闲零食销售额将超过4万亿元，未来零食行业充满无限可能。即使到今天，仍然有很多企业在研究陈先保经营销售的方式。其实这就是创业，有时候只有大胆放手去做，才能取得意想不到的成功！

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