冬至美食“地图”送达 机器出产让你安心吃甘旨

  谈及水饺和汤圆，大多数并不生疏，一个满口汤汁且嚼劲十足，一个软糯甜美，满意多种顾客风味口感需求。跟着冬至降临，超市、便利店、商店里的速冻水饺、速冻汤圆成了紧俏货。

  今天迎来“冬至”，标志我国迎来“数九寒天”。冬至位列“八节”之末，向来备受注重，自古有“冬至大过年”之说。从饮食风俗来看，冬至这一天，全国各地预备的美食也各有不同，有水饺、汤圆，也有米团、年糕、糍粑、粉汤、冬酒酿、冬至面......但总体上来看，在北方饺子为主，而南边则是汤圆。

  冬至，是我国一个很重要的传统节日，又称“冬节”、“贺冬”，二十四节气之一。许多地方都以为“冬至大如年”，它在人们心中可属C位。今天，关于“冬至美食地图”的论题登上了热搜。从饮食风俗来看，冬至这一天，全国各地都有不同的饮食风俗。北方区域有冬至吃饺子的风俗，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。

  南边在这一天有祭祖、宴饮的风俗，会吃汤圆、米团、长线面等。这一天，除了北方的饺子和南边的汤圆外，还有山东滕州有冬至当天喝羊肉汤的风俗；宁夏银川冬至要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子；台州人吃擂圆，取圆圆润润、团圆之意；姑苏区域人家在冬至夜喝冬酿酒；杭州人冬至吃年糕，并且三餐各不同；合肥的冬至面。还有江南的赤豆糯米饭等等。

  从总体上来看，云南、福建、浙江、江苏以及两广区域则都处在“甜甜蜜蜜汤圆区”。而北方区域多以水饺等面食、汤面餐食为主。谈及水饺和汤圆，大多数并不生疏，一个满口汤汁且嚼劲十足，一个软糯甜美，满意多种顾客风味口感需求。跟着冬至降临，超市、便利店、商店里的速冻水饺、速冻汤圆成了紧俏货。

  曾经，水饺、汤圆大多以手艺制造为主，现如今，水饺、汤圆完成了主动化、机械化作业。据了解，某食品企业引进五条水饺出产线，从食材处理、和面、拌馅，到成型、速冻、称重、包装等数十道工序完成流水线作业，不只进步了功率和产能，每天能出产超越200吨水饺，一起还削减人工带来污染等问题，保证顾客吃的定心，吃得健康。

  而汤圆是运用传统制造流程与工艺与现代技能相结合而制成的工业化产品，通过质料处理、调制面团、包馅、搓圆、装盘、速冻、包装等多道工序，既保留了汤圆产品原有风味，又进步了汤圆出产功率，进步产能。其间，搓圆环节的主动化水平的提高，主动搓圆机的运用，减轻人工搓圆劳动强度，削减用工本钱，保证汤圆安全又卫生。

  在消费晋级，以及健康饮食逐步增强的大趋势下，加上近年来在人工盈利逐步削弱，人力本钱居高不下的推进下，水饺、汤圆正朝着高度主动化、机械化、智能化出产大步跨进，不光促进产值提高, 保证安稳各地市场供应，并且削减人工带来卫生等问题，提高产品的质量，带动我国水饺、汤圆饮食业跨越式开展，有力的支撑了工业换挡晋级之路。

  上一篇：聚集冷链职业开展的新趋势 以科技赋力提高服务和运送效能下一篇：豆瓣酱工业化出产在扩展 发酵罐驱动风味和质量提高