▲瓜子用清水浸泡十分钟后,明澈的矿泉水都开端变污浊。浸泡奶油瓜子的杯子还飘出了浓郁的奶香味,而周围的矿泉水瓶里,浸泡五香瓜子的水则变成了深黄色,还飘满了细微的杂质。 本报记者 孟敏 摄

  “染色瓜子”让爱吃瓜子的市民心有余悸,省会的瓜子商场是不是真的存在“染色瓜子”呢?21日,记者对此进行了查询。

  21日,节日刚过,省会街头巷尾随处可见的炒货仍然吸引着市民前来购买,其中最热销的莫过于瓜子:奶香味、多味、五香、椒盐、鸡汁味……各色口味,一应俱全。

  在和平路的一家炒货店,奶油瓜子、五香瓜子、椒盐瓜子等多种口味的瓜子在出售,价格都是8.9元一斤。“奶油味和五香味的瓜子都很好卖,现在五香瓜子现已快卖光了,只剩一点儿了。”一位售货员指着仅剩的一把瓜子介绍说。

  记者随即购买了这两种销量很好的瓜子,带回办公室做了一个简略的试验。用清水浸泡十分钟后,明澈的矿泉水开端变污浊。不过,靠近杯口一看,浸泡奶油瓜子的白色杯壁现已被染黑了,还飘出了浓郁的奶香味；而周围的矿泉水瓶里,浸泡五香瓜子的水则变成了深黄色,还飘满了细微的杂质。

  瓜子怎样会这么脏?有浓郁奶油味的瓜子是否加了奶油香精,对身体有害吗?“不加奶精很难有浓郁的奶香味,但这种奶精是答应运用的,对人体没有损害,也没有人因为吃了奶香瓜子找回来。”据一位炒货店的老板介绍说。

  “色素、香精……怎样一个小小的瓜子,也有这么多东西?”市民王女士平常很爱吃瓜子,简直天天都会吃些瓜子,对“染色瓜子”的存在很不解。

  “绿茶瓜子总出问题,市民越来越不认了,本年不再卖绿茶瓜子了。”司里街邻近的一家炒货店老板泄漏说,绿茶瓜子、红茶瓜子,因为口感特别,之前很受年岁轻的人喜爱,后来因为一再被曝光增加色素,现在商场上现已很少见了。

  据了解,食用色素有严厉的运用约束规模和计量,而在食物增加剂的国标中,没有适用于瓜子等炒货的食物增加剂,也就是说,瓜子等炒货不能增加食用色素,而一泡掉色的绿茶瓜子、红茶瓜子,天然越来越不受市民的欢迎。

  而一位业内人士则介绍说,现在许多卖瓜子的商贩都是自己炒制瓜子。在炒瓜子时是否增加了不答应运用的滑石粉,就很难把关。因为参加滑石粉,能帮着瓜子翻滚起来,受热均匀不易发焦,所以是有必要运用的,但工业级滑石粉则被严厉制止运用。不过,因为滑石粉的用量很少,单个不良商贩运用了工业级滑石粉,在检测中也很难分辩是食物级滑石粉,仍是工业级滑石粉。只要监管部门到出产现场查询,才或许发现,这也让许多不良商贩钻了空子。

  对此,饮食业的有关人员介绍说,近两年炒货店遍地开花,炒货业入行门槛低,小商贩也多,支个炒锅、租个门店就能倒闭,尤其是对小摊贩监管起来更困难。主张市民购买炒货时还应该前往专卖店,购买原味、本性的产品。

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