1. 挑选新鲜的瓜子：挑选表面完好、无瑕疵的瓜子，并保证它们没有蜕变或发霉的痕迹。

  2. 清洗瓜子：将瓜子放入清水中浸泡约30分钟，然后用清水冲刷洁净，使其愈加洁净。

  4. 参加调料：可根据自己口味喜爱，参加适量的食盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调料，均匀拌和使瓜子均匀上色。

  5. 炒炸瓜子：用中小火炒炸瓜子，继续拌和，以避免瓜子糊底或糊焦。炒至瓜子外壳变金黄色，宣布哧哧声，并散宣布香味。

  6. 出锅放凉：将炒好的瓜子倒入容器中，撒上少量盐，再次拌和均匀，待凉后即可食用。

  - 炒瓜子期间可以尝试用锅盖或纱布盖住锅口，既可以大大削减油烟，又能让瓜子更简单炒熟。