您好，观众朋友，欢迎打开新闻周刊!“预制菜”的话题，近几个月是越来越热。最近，杭州一对新人在当地知名酒店订了一款价格不菲的婚宴套餐，但是事后被告知，16道菜有七成都是预制菜。这件事又引发着大家的热议，多个方面数据显示，2022年中国预制菜市场规模达到了4196亿元，迅速增加。但是，提供堂食的餐饮店，假如用预制菜来应对消费者，首先是合不合适?第二，是不是应该透明地告知?接下来，那就是吃预制菜还用去饭店吗?当然，针对预制菜还涉及能进校园吗?有这些问号很正常,因为中消协也表示，预制菜菜品标识不详细，外卖、堂食中使用预制菜没有告知，所以预制菜想要有更大的发展，一定要解决这些核心问题，否则，就不是预制菜好吃不好吃的问题，而是餐饮行业的进一步发展问题。好了，接下来共同走进本周。

  上个周日--9月10号是教师节，在全社会为老师送出节日快乐祝福的时候，会不会老师群体当中，也有一部分正面临着调岗转型的挑战。其实还真有，主要就是幼儿园的老师。教育部去发布的全国教育事业发展统计公报中提到，我国幼儿园比上一年减少了5610所。学前教育在园幼儿比上年减少177.66万人。这还只是去年发布的报告，今年面临的挑战更大，因为去年是建国之后，我们人口的第一次负增长。在出生率下降的背景下，我们的学前教育正面临着怎样的挑战?如何配置优化?新闻周刊本周视点关注“学前教育的今天和明天”。

  我叫程忠义，小朋友们都称呼我“可乐老师”，来到这里(之后)，一直从事(幼儿)体能教育。

  今年9月10号，程忠义在这里度过了他的第4个教师节。四年间，32岁的他已经带过了一轮小中大班，正在和他一起在院子里玩耍，做游戏的，是今年幼儿园新招收的小班新生。

  这几年体能教育，我觉得印象最深的就是小班孩子。一开始来，他就对环境陌生(感到)害怕，所以我们老师更多的是作为鼓舞和鼓励，然后(给予)孩子陪伴。幼儿园老师是小朋友的第一位老师，特别是对于孩子的身心发展，要起到引导和推动作用，不仅有资质，还有心理。有时候孩子会很调皮，老师要非常有耐心。

  这所普惠性民办幼儿园创办至今已近十年，覆盖着周边三公里左右的三至六岁孩童今年秋季幼儿园原本计划和往年一样，招收约90名小班学生，然而实际上只有67个孩子走进幼儿园，程忠义感觉到，老师的日常工作量和责任心虽然不会因为学生的人数减少而懈怠，但由此带来的影响却在幼儿园里悄然发生。

  每个班是三名老师，一个是主班、配班，还有生活老师，基本上每个老师大概平均可以分摊到七八个孩子。我们肯定是希望(孩子数量)在一个正常值，若孩子(数量)太少，有时候我们上课、开展活动，感觉人也太少了，没有上课的氛围。孩子多少，对我们老师薪水的影响主要是从延时服务，因为有的家长下班也比较晚，会把孩子放在我们幼园，相当于多上了一个课程服务。如果人数少的话，服务人数也会少一点，会有一点点影响。

  自2017年开始，全国每年的新生儿数量都比前一年减少100万到200万。而每一年出生人口的减少，都会体现在三年后的幼儿园生源缺口上。受此影响，去年开始，金碧秋浦幼儿园便在原本的业务中尝试开展零至三岁的托育工作。此前没有专业照看这一个年龄段孩童经验的蔡迎平开始作出转变。

  我从2003年开始做这一行，然后我慢慢从助教老师做到主班老师，再就是我们幼儿园的行政管理，在去年的时候，我们幼儿园要开展托育班，把我调整到托育班管理这个岗位的时候，其实我心里还是有一点忐忑的。一种原因是担心自己一直做的都是三到六岁学前教育的管理，现在突然做三岁以下的小宝宝，担心自己做不好。还有一方面就是，三岁以下的小宝宝特别小，担心家长不愿意送来，如果托班没有孩子怎么办?

  托育是稳定幼儿园生源和实力的有力保障，如果早些开始做托幼一体化，托育就是幼儿园的一个亮点，能给幼儿园带来一种核心的竞争力，当这个想法成为幼儿园的共识之后，40岁的蔡迎平和老师开始接受和托育有关的培训，在幼儿园中建立托育园。

  在暑假的时候，我就走出去，到南京进行一个托育班的管理的学习，然后也对课程的体系进行了一个学习。后来，我们又把专家请到我们幼儿园来对我们的一日活动流程、三岁以下的孩子的一个敏感期等，进行了一个培训，在这个培训的过程中，我就熟悉了托育班的一些活动开展以及管理的模式，让我对托育班有了信心。

  幼儿园有了托育班后，去年第一次招生招来了18个适龄孩童。到了今年，幼儿园计划将托班数量增加到三个，而这也让原来的幼儿园老师有了身份转变的机会。

  孩子是有区别的，幼儿园教师，他有教师资格证，但是我们托育部的教师还有育婴师证，就是他们在带班的时候，也有差距了，托育部，我们老师就是尽量带孩子多参与一些户外活动，以及教他们一些生活活动，然后一些社交，但是现在人少一点，反正我们跟老师都说带一样的带，我们要把孩子带得更好。

  数据显示，在入园学生数量减少的同时，2020年中国幼儿园教师数量比2010年增长了近两倍。其中教职工增加了334.9万人，专任教师增加了176.9万人。因人口减少给学前教育教师带来的挑战，还需社会各界共同破题。

  今年招生的话，(孩子数量)下降的是比较明显的，对我们民办普惠园来讲也会带来一定的挑战。下降的原因有很多，像人口下降是一方面，还有一种原因是各个小区都会配套这样的园所，包括新建的公办园等等。我们所有的生存、发展都是靠我们的生源和收入，所以我们除了接纳这样的事实，我们还是一定要做出一些努力，具备了先进的理念，然后爱教育的初心，你的专业的技能都能扎实，真正的做到四有好老师，你是被这样一个职业厚待的。

  作为新闻人，在三年前，我印象中几乎年年都会关注入园难这样的一个问题。脑海中浮现的场景都是爷爷、奶奶、姥姥、姥爷通宵在幼儿园门口排队，一园难进。可是这几年，我们好像已经没有再做过这方面的选题了。去年我国全年出生人口是956万，而60年前的1963年，一年出生人口就超过了2900万。如果说这个太远不提了，那么2016年二孩政策放开的时候，一年出生的新生儿也超过1800万，由这些数字的变化就不难理解，幼儿园由入园难变成了部分幼儿园一孩难求。在这样的一个过程中，乡村幼儿园所面临的挑战那可更大。

  捡鸡蛋、挖泥巴、抓泥鳅，这不是户外游乐园，而是一个建在山脚下的乡村幼儿园，足够宽阔的户外活动场地，农村得天独厚的自然条件，再加上整修过后不错的硬件条件，这座乡村公立幼儿园，让许多城里人也羡慕不已。

  这个农村自然条件给孩子创造的这种教育教学的环境，要在我们城区的话，我们可能就没这个条件了。

  而在几年前，王桥村幼儿园完全是另外一幅面貌，不仅设施都十分简陋，师资力量也非常短缺。整个幼儿园只有两个志愿者老师，他们没编制，收入也很微薄。二十几个孩子不分年龄，被整编到一个班级，幼儿园面临着即将解散境地，许多村民不得不把孩子送到四五公里外的县城幼儿园。

  很多老人家过来跟我们说，不行啊，这个幼儿园一定得办下去，因为如果要送到街道上去的话，会相对来说还是比较遥远。没办法，我们不会骑车，赶车的话，不一定赶得上公交车，送孩子太不方便了。

  确实有一部分乡村的民办幼儿园因为规模小、经营困难，有关停、撤销，导致了一些孩子远距离入园的困难。我们主要是指导各地完善幼儿园和办学点的布局，办好乡镇公办中心幼儿园及它的分园，或者村与村之间的联合办园。

  一家县城幼儿园的接管，改变了这个乡村幼儿园的命运，在当地教育局的统筹下，王桥村幼儿园成为明溪县实验幼儿园的分园，校舍全面翻新，人财物也由总园统一管理。罗晓燕就是今年刚刚从县城轮岗到王桥村的幼儿教师，由于住在城里，她每天还得往返于城乡之间，每个月她能够得到430元的下乡补贴。

  因为我有家庭，我还有个小的孩子，所以我都回家吃。因为都是自己开车，所以都是早晨来，中午回去;下午来，傍晚回去。

  在现在的王桥村幼儿园，有五名老师由总园下派，他们拥有正式教工编制，而其他老师和后勤员工则是幼儿园自行招募支付工资。最近三年，由于生源变少，新入园学生也在减少，今年入园的学生只有19名，所以只组建了一个小班，幼儿园经营的压力也在加大。

  每年有给我们20万的资金，这是政府给拨给我们的。其他的就等于说是要我们自己自己承担了。这大部分都是总园给我们的支持，包括人力、物力、财力，都是总园给我们的支持。

  县城优质幼儿园的接管，让王桥村的村民留住了在家门口上幼儿园的机会。而对于全国许多的乡村幼儿园来说，经营的危机却在加剧。少子化带来的生源减少，城镇化带来的人口外流，两种因素共同作用，冲击着乡村孩子的就近入园之路。

  农村更多是依靠民办园来解决孩子的入园的问题。由于生源数下降，幼儿园主要是依靠保教费来维持生存。因此，在生源下降的情况下，有一些乡村幼儿园，他就开始就撤并了，撤并之后，就面临乡村幼儿的入园难的问题。

  只要农村农民有这种需要，那么我们就能够把公共服务提供上去，让这种服务可及是很重要的。莫轻易就撤并，要让农民他们方便送孩子。(贵州毕节 朱昌镇山脚山村幼儿园)

  在贵州毕节的这个山村里，这是方圆几公里唯一的一所幼儿园，全校只有大班和中班两个班，加起来总共50个学生。幼儿园老师陈梅是土生土长的本地人，在她的记忆中，村子里没有幼儿园。直到十年前，这所幼儿园建成。十年间，村里人对于学前教育的认可度逐渐提高。

  我来到这个学校已经一年多了，之前是是师范毕业的，也考了教师资格证，然后去广东那边去幼儿园上班。虽然在广东那边工资比较高一点。想着家乡幼儿园建成了，自己小时候又没有上过幼儿园，所以就辞掉那边的工作，就到这边来上班了。

  这是中国发展研究基金会在贵州、青海等地开展的一村一园计划的一个试点幼儿园，幼儿园的校舍由一座废弃的乡村小学改建而成，老师则是从当地大专、中职幼师专业毕业生中招聘。由于山村条件艰苦，为了突出奉献精神，这些老师又被称为幼教志愿者，虽然他们不是带编制的正式教师，但也由当地政府拨款。

  乡村学前教育不复杂，我们的祖国现在已逝去这些年，培养出了足够多的幼师的学生，可完全把这部分做起来，前提就是政府要把它接手。欠发达地区政府一定不能够撒手。要把学前教育作为一项重要的公益事业，要把它作为一个基本公共服务来提供。

  2022年全国学前三年毛入园率已达到89.7%，然而在很多地区出现师资力量富裕的情况下，依然有部分地区入园率偏低，幼儿园数量少，教师短缺，这是学前教育领域未来需要补足的短板。

  还有百分之十几的孩子，他们没能够上幼儿园，这一部分都分布在边境地区、少数民族聚集地区，都是最需要给他们提供学前服务的，务必不要忘了这一部分孩子，怎么把服务提供到村里边，让三岁的孩子就可接受学前教育，这一点也是很重要的。

  今年新学期，河南、江西等地都出现过类似的情况，家长交了学费，却没等来开学，先等来闭园的消息。虽然已经交了的学费，当地都承诺退回，已经报名的孩子也能转到其他幼儿园，但这心里肯定不是滋味。而在乡村和一些适龄孩子较少的地方，撤点并校，意味着上学路就更长了，那很多人家门口的幼儿园只能是一撤了之吗?有没有优化调整的可能？

  新学期起步，这家位于上海市杨浦区的普惠公办幼儿园，迎来了一批两岁左右的托育班孩子，这所有着40余年办学历史的幼儿园，去年才第一次开办托育班，到今年托育班孩子已占到新学期所有入园孩子的1/4左右。

  像这样的小车，大概只有托班才有，是因为托班孩子走路不怎么稳当。其实坐在小车上，他可能行进得更快，更稳定，近两年，三到六岁孩子人数减少了，那我们就开始有了托育的服务。去年，就拿我们杨浦区来说，有14家幼儿园开设了托班，今年就已经增加到了24所幼儿园，开设了35个托班。明年可能所有的幼儿园都会开设托班，会有这样的一种意识。

  为了把三岁以下孩子的托育办好，该幼儿园从硬件采购、教师培训等方面都下了功夫，托育班在园长心中的分量并不亚于三到六岁孩子上的大中小班。

  其实作为幼儿园教师，还是在幼儿人数递减的这样一个背景下，慢慢地，有了一种职业的危机感的。

  三至六岁的生源减少让幼儿园有了更多资源开办托育班，加之职场家庭对普惠托育的需求凸显，幼儿园向托幼一体化转型逐步成为一种趋势。

  幼儿园来办托班是最好的，因为首先他有现成的场地条件，第二有现成的师资条件，但现实中有几个问题可能要加以解决。第一个就是我们政府对学院教育投入不能够只是三到六岁的孩子投入，而是包含零到三岁的孩子，纳入一体化的预算。第二个就是现在我们从始至终在讲要发展普惠托育，要发展普惠学前教育，普惠就一定是要政府部门要出钱的。

  事实上，当前幼儿园开办托育班的动力非常大程度上来自于办学经费上的压力。由于幼儿园的办学经费与生源数量息息相关，因此，在三至六岁生源减少之际，拓展托育服务成为了不少幼儿园的出路。

  政府对幼儿园的财政拨款是按照幼儿园孩子的人数来的，我们一般称它为是生均经费。当然，对我们来说，孩子的数量总数越大，幼儿园可以支配的各种经费也就会更多一些，那幼央投

  即便该幼儿园为公办园，在生源减少之际，也面临办学经费压缩的压力。去年全国教育经费执行情况中显而易见，学前教育经费投入比其他学段的教育经费投入都低，且增长率也低于全国教育经费总投入的增长率。

  国家做到了无论财政有没有困难，教育经费支出都会占到整个GDP的4%，只要GDP增长，教育经费支出就在增长，你都不需要去要求的，那么这个钱用在哪儿是关键。

  如果我们的生均经费它不增加,幼儿园财政减少，对我们的整个学前教育投入就会下降，那随着我们就会发现，老师可能会减少，幼儿园就会被关闭。现在面临出生人口下降，就要认真去对待这样的一个问题，那么，我们是采取哪种思路去应对，对接下来的学习教育的逐步发展是极为关键，很重要的。

  当前幼儿园面临挑战之际，除了积极自救，开展拖幼一体化，让资源被充分的利用之外，相应的幼儿园也迎来了提质升级的窗口期，生源规模缩小，倘若之前办学经费不裁撤，办学质量将会有所提高。

  幼儿园的目标一定不是活下来，幼儿园的目标还是要搞质量发展，要在这里寻找自我的位置，寻找自我存在的意义。要把教育质量提升上来，孩子少了更金贵，更要把他们培养好，老师能够顾及到每一个孩子，能清楚看到他有什么需求，有什么变化，这一点很重要。

  上个月，《学前教育教育法草案》首次提请全国人大常委会审议，其中突出强调了学前教育是国民教育体系的组成部分，是重要的社会公益事业。将学前教育的普惠性落实落地，才能让公众对学前教育的未来抱有期待。

  实际上也会引导我们的年轻人怎么样去看待他的生育?那如果他们发现现在出生人口下降之后，我们幼儿园减少，幼儿园减少之后，我们的幼儿园质量没有提高，他们就会认为对自己来说还是面临比较大的养育负担，所以这就不愿意生育。实际做到幼有善育来构建生育友好型社会，因此我觉得这一块是要高度关注，怎么重视也不会过。

  由于出生人口持续在减少，现在的问题终于在部分幼儿园一孩难求的现象中体现了出来。不过现在还只是部分幼儿园，再过几年就变成小学的生源会吃紧。这就是一个逐渐传导的过程。一方面未雨绸缪，恐怕现在很多小学，中学都有，都要收缩优化发展。而同时，社会如何变成一个真正生育友好型的社会，其实还有大量的工作要做。

  因为为学生想带女朋友看日出的请假理由而祝福学生有情人终成眷属的河北大学教师何楚涵，在课堂借此讲起了王实甫的《西厢记》。在民间传统文化通识课的课堂上，她借助各种话题，多以拆解古诗为由头，通过讲述古今名人轶事，为学生解读人生哲理。因其讲课生动，100多人的课堂堂堂爆满。而后，将其课堂视频上传短视频平台，6个月内更是吸粉百万。本周日，正值教师节，同时也是何楚涵的开学第一课，她选择讲述一生跌宕起伏的徐渭，何楚涵让学生从中寻找可以面对困难的勇气。

  两年前，刚成年的杜贝贝在校园参加献血活动，留下一份血液样本，并成为造血干细胞捐献的志愿者。如今，正在实习的她，接收到初配成功通知，在对捐献流程有了全面认识后，决定捐献。本周一，杜贝贝顺利完成造血干细胞捐献，用于救助一名急需移植造血干细胞延续生命的五岁小朋友。捐献这天，她委托医院工作人员送给小朋友此前早已写好的信，并署名“爱你的姐姐”。而在转交之时，又收到了一封孩子妈妈寄给她的感谢信，称其为小英雄，感谢她为孩子燃起了希望之光。

  张实，毕业于中国科学院地球环境研究所，后从事博士后研究，因中科院博士的身份被骗至缅甸后的张实受到了许多人的关注。2022年，他因经济困难求职，经介绍以为要去新加坡从事翻译工作，但最终被骗至缅甸东南部的庙瓦底地区某诈骗园区。园区戒备森严，时时被监控。他在缅甸更是失去人身自由。本周一，张实在微博发文称，已返回国内，因配合调查

  和个人生病一直未能公布回国的消息。对于当初如何被骗，在缅甸经历了什么，又是如何获救回国的，本着对自己负责的态度，将会对大家关注的问题进行解释，他希望能够通过自己的经历，能够警醒其他人。

  今年大三暑假放假后，他跟随亲戚到广东建筑施工工地上做卫生间隔断，只为带着75岁的爷爷去黄山看真的迎客松。原以为爷爷会同意，却拒绝出行。无奈之下，许晓东套路爷爷称高铁票已买，无法退款，不去就会浪费，而且爷爷听不得浪费钱，便同意随他去往黄山。本周二，许晓东把和爷爷旅游的视频分享到网上后，引起许多网友关注，网友称其“好孩子”“孝顺”。许晓东表示，爷爷很开心，旅途中在炫耀：孙子带他出来很骄傲。

  坐飞机的时候，起飞前我们总能听到很多安全常识的告知，比如遇到突发情况紧急撤离，要脱掉鞋，不能带行李。但现实中真的发生情况，很多人就不一定遵守了。9月10号下午，国航从成都飞往新加坡的一个航班，在落地后，人需要紧急撤离，往往一分半被认为是逃生黄金时间。可在这次撤离中，有不少旅客在用充气滑梯从客窗内撤离的时候，还穿着鞋子，甚至是高跟鞋，并且拿着背包。在撤离的时候穿鞋，尤其高跟鞋，容易摔倒，更容易造成充气滑梯被滑破。而从行李舱里拿行李再逃离，不仅阻挡别人的逃生通道，还减少了自己逃生的时间。坦白地说，这样的画面真是不应该出现。当然，我们更期待飞行更安全。好了，接下来看看本周的其他特写。

  本周六，距离杭州亚运会开幕还有一周时间，各色各样的周边伴手礼已诞生，静候四海宾客，在开赛前抵达大家的眼前。其中，一批名为加油鸭的小家伙们也带着谐音梗陆陆续续被塑造而出。

  其实我们最初只是说想把这个笋壳变废变成一个摆件。后来是因为五月份开始中高考，因为“鸭”通“甲”，就是第一名的意思，第一批就是送给了我们今年的中高考的学子。今年杭州市“无废亚运”的第一次提出者。所以，在找寻这些“无废”的元素的时候找到了我们，说这个是可以为亚运这边“无废”(项目)做一些输出，一起为“无废”亚运加油呀!

  此前，组委会发布的“无废”亚运细胞建设指南中就倡导循环利用，所以场馆展厅处能见到不少环保区域。而加油“鸭”的制作的步骤正与“无废理念相契合。就在杭州余杭区有住乡小镇之称的百丈镇之中的竹林生长着不少笋子，因此有不少笋壳会掉体中落到地上，随之被弃用在林中。郑芬兰就生活在此镇，它是非遗文化中徒步纺织业技艺的传承人，同时在这里管理这一家纺梭博物馆。当她看到这些笋壳后，萌生了加工制作，变废为宝的想法。

  这个笋壳，它其实非常天然环保的。它那个花纹我觉得特别像我们河边养着的鸭子一样的颜色，所以想能否用天然的颜色不加任何的东西去给它做起来。当初，我们也找到了一个黄羊木雕手艺人，看到他满院子的碎木头，(感觉)很可惜，我就把各种木头给它拼接在一起，就做了一个“加油鸭”的原胚的胚型，再把笋壳给它粘贴上去。

  经过三煮三晒，再用电熨斗一张张熨平，就将笋壳变成了像一块布料一样的材料。并且这种处理后，笋壳能得以长期的保存，再加以裁剪，粘贴，就能够实现成一只笋壳小鸭子的制作。而就在博物馆刚手工制作好一些成品后，正值当地一家公司工益志愿者来此地学习交流。当发现这项工艺品富含生动的造型与色彩纹路，也不失环保的价值理念，他们便渐渐去参加了。怀揣着热情一起制作。

  把工艺和一些有趣的事情融合在一起，有一些寓教于乐的作用。（做一只）基本上我觉得至少要两三个小时了。因为每次做的时候，虽然都是一样的东西，可是每次心情都不一样。

  这个活动不仅向大家传递了这个无废环保的这种理念，向大家展示了我们的非遗文化的魅力;而且通过这样的公益活动，也让我们更多的员工参与到了亚运，参与到了公益，参与到了非遗活动之中。我们觉得这次的活动非常的有趣，也非常的有意义。

  这个传统工艺外形与谐音梗，让不少看 我们觉得这样的活动非常的有起到的工作人员都感到心仪。而对于国外远道而来的赛事有关人员来说，这带来的更多的是新奇好玩。

  我认为这(“加油鸭”项目)是个好主意，在可持续发展倡议中，我们叫做零浪费。我想你们已经熟知(这一理念)，并且在该领域已经名列世界前茅。所以在这一刻，我要给这只鸭子起名字的话，我会叫它“快乐鸭”。祝福中国一切顺利!

  旁白:截至目前，制作时间已经有两个月，已完成了2000多只加油鸭的制作，而他们的计划是在亚运会开幕式前就完成3000只的制作。亚运会期间，这些手工艺品将作为伴手礼送给亚运健儿。用谐音梗给大家带去加油致意，还可以感觉到可持续发展的环保理念。

  旅游和演出市场都非常火爆的暑期好像刚刚过去不久，下周就进入了九月下旬，十一黄金周又不远了。估计这期间又会有很多各地让人期待的演唱会。但是回想暑期期间，很多热门演唱会门票秒空，黄牛肆意出行，导致票价实质性暴涨，到底该怎么办?

  本周，文旅部、公安部发布通知，要求加强对5000人以上大型营业性演出活动的规范管理，实行实名购票和实名入场制度。二是演出举办单位公开销售的门票数量不能低于核准观众数量85%，其余15%的门票，也应当在演出前24小时进行个人隐私信息绑定，这个举措显然针对的就是重新抬头的黄牛现象。但愿这样的解决方法能够让我们消费者看演唱会看得更愉快一些，也希望好的演出更多。好了，下周的事，咱们下周再聊。