搓成雨花石一般的斑纹，其实是芝麻味及原味糯米团的混合，汤圆比一般的细微，一口一个，精密心爱。

  选用纽西兰青豆加糖打成蓉，滋味跟豆沙颇类似，不过甜度较低，并且有一阵豆香，汤圆呈榄核形，进口感觉更细滑。

  对咸味而馅料多多的汤圆一贯无甚好感，但惠州的平海汤圆的确很香，馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不过多，却有一股津白及虾米的幽香，汤底以猪骨及津白为主，滋味相同很清幽，尽管汤圆个子比一般的大，却无损巴结的感觉。