源头种植+流程管控薛记用匠心为广大购买的人提供每一款产品

  随着“2023食安山东放心名店推选”活动持续推进，眼下活动已确定进入当地考验查证评审环节，日前，组委会组织专人走进薛记炒货进行综合评定。

  在薛记炒货长清工厂，进入生产区域要换上无尘衣、帽、口罩、手套，经过风淋间二次净化，才能进入到工厂的核心区域，生产车间。

  在薛记招牌产品瓜子生产车间，工作人员正在手工逐一筛选炒制好的成品瓜子，凡是个头小、有空壳或者外壳破损的瓜子一律剔除。“我们的瓜子来自新疆可可托海的薛记种植基地，从葵花子原料进入生产线，到成品下线，整一个完整的过程中都不会有人手触摸，确保了食品卫生。并且，因为是全自动的炒制设备，所以炒出来的瓜子味道均匀，还要经过多道工序精选，剔除空壳沙砾，确保每一颗瓜子的干净卫生，在手工精选环节，工作人员必需穿戴一次性手套方可接触瓜子。”不仅如此，产品包装好以后，还要经过X光异物检测，一经发现异物将自动报警，小杂质休想溜出车间。

  薛记工作人员表示，薛记炒货与许多原材料产地达成长期的合作意向，从原材料的生产、采摘、储存、运输环节，都制定相应的规范标准，从而保障原生态的产品独特的风味，让众多购买的人买得放心，吃得健康。

  多年来，薛记炒货终秉承着“以品质求生存”的经营理念，坚持“好产品的起点是种植，原材料的品质比工艺更重要”的产品观，致力于为广大购买的人带来更好吃、更高品质的产品和体验更佳的门店试吃服务。

  由齐鲁晚报·齐鲁壹点发起的“2023食安山东放心名店推选”活动真正开始启动以来，许多餐饮负责人第一时间申报，其中既有知名餐饮连锁，也有精品单店，还有大众家常菜馆。经过组委会筛选已经确定候选名单，目前已确定进入现场综合评定环节，评定期间，将对优秀门店进行集中宣传报道，在表扬先进的同时，积极地推进食品安全社会共治，促进餐饮行业自律，织牢食品安全防护网。